Mammas Lussekatter

50g jäst
5 dl mjölk, fingervarmt
150g margarin
250g kasella
2 paket saffran
1½dl socker
½tsk salt
ca 18 dl vetemjöl
russin
ägg

Smula jästen i en bum´nke och tillsätt mjölken. Rör om så att jästen löser upp sig. Ta därefter i övriga ingredienser. Arbeta degen smidig. Låt stå och jäsa övertäckt ca 40 minuter. Ta up degen på mlöjat bakbord och knåda den smidig. Baka ut lussikatterna. Lår jäsaövertäckta i ca 40 minuter. Garnera med russin och pensla med uppvispat ägg. Grädda i ugnen 5-8 minuter i ca 225º på mitten.