Kantarelldoftande fläskfile i panna

Kantarelldoftande fläskfilé i panna ca 15 minuter



Ingredienser för 4 port.

400 gram fläskfilé(er)
matfett, till stekning
4 dl crème fraiche
1 dl grädde
3 msk Touch of Taste Kantarellfond
10 st körsbärstomater
1 msk timjan, grovhackad
50 gram kantareller, konserverade eller frysta

Tillagning1. Skär fläskfilén i centimeter tjocka skivor. Krydda med salt o peppar, stek i en panna tillsammans med kantarellerna tills de är gyllenbruna.

2. Slå över crème fraiche , kantarellfond och tomater, rör om och låt småkoka i några minuter.

3. Strö över timjan.

Servera med fullkornsris och broccoli.

Efterrätt!!!

En burk med inlaggda päron
en paket aftereight

Lägg päronen i en form med den runda sidan upppåt, lägg därefter en aftereight på varje päron och ställ in dom i ugnen på 175 grader tills chokladen har börjat smälta lite.

Servera med tärningsskuten glass och vispad grädde!!

Kanooon god

Tandoorimarinerad kyckling!!!

Super gott!!!

Maträtt med rötterna i Indien. Kyckling marinerad i kryddig Tandoori. Väldigt smakrikt!
Receptet gäller för ca 6-10 personer

Ingredienser
2 st flådda, styckade och snittade kycklingar
Marinad:
1 dl matolja
3 dl matlagningsyogurt 10%
2 st små hela färska gröna chili
6 st klyftor färskvitlök
2 tsk tumstora bitar färsk ingefära
3 msk Tandoori masala (pulver)
3 msk Lahori Charga masala (pulver)
3 msk Chicken tikka boti masala (pulver)
1 tsk gurkmeja
4.5 msk grillkrydda (efter smak för sälta och rundare smak)
1 tsk cayennepeppar (efter smak)
1 tsk svartpeppar (efter smak)

Mammas köttgryta

2st morötter
1 grönt äpple Skala och riv ner i gryta täck med vatten

1 lök
1 st köttbuljong Stek och täck med vatten
1 paket grytbitar

Krydda med salt vitpeppar och krydpeppar

Soja och redning

Servera med potatis

Mammas Lussekatter

50g jäst
5 dl mjölk, fingervarmt
150g margarin
250g kasella
2 paket saffran
1½dl socker
½tsk salt
ca 18 dl vetemjöl
russin
ägg

Smula jästen i en bum´nke och tillsätt mjölken. Rör om så att jästen löser upp sig. Ta därefter i övriga ingredienser. Arbeta degen smidig. Låt stå och jäsa övertäckt ca 40 minuter. Ta up degen på mlöjat bakbord och knåda den smidig. Baka ut lussikatterna. Lår jäsaövertäckta i ca 40 minuter. Garnera med russin och pensla med uppvispat ägg. Grädda i ugnen 5-8 minuter i ca 225º på mitten.

Herrgårds kycklning

Här kommer receptet om det är någon som vill prova:
Lägg 4 kycklingfiléer i en ugnssäker form. Krydda med salt och vitpeppar. Blanda 2 dl creme fraiche med 50g finhackad rökt skinka, 2 msk hackad persilja, 1 tsk senap och 2 dl riven ost.Bred blandningen över kycklingen. Stek i mitten av ugnen på 225 c i 20-25 min.

Servera med ris

Bearnaisesås

6 st ägg
500 gr smör
En kvist dragon eller dragon i vinäger ( finns på burk
8 st vitpepparkorn
4 charlottenlökar
persilja
1/2 dl vinäger
1 dl vatten

Bearnaisesås:
Man tager en ordentlig klick med smör (och då menar jag ordentlig!) som får smälta på svag värme.
Dra bort från plattan, men håll varmt. Sen för att få den goda dragonsmaken tar man dragon,
finhackad schalottenlök, vitpeppar, vinäger och vatten.
Koka ihop detta så det reduceras till hälften ungefär.
Sila ner detta i en ny kastrull som står i ett vattenbad.
Vispa ner 6 äggulor tills såsen tjocknar.
Ta bort kastrullen ur vattenbadet och strila sakta ner det smälta smöret under vispning.
Hacka i lite persilja och dragon, plus salt och vitpeppar.