Super gott!!!
Maträtt med rötterna i Indien. Kyckling marinerad i kryddig Tandoori. Väldigt smakrikt!
Receptet gäller för ca 6-10 personer
Ingredienser
2 st flådda, styckade och snittade kycklingar
Marinad:
1 dl matolja
3 dl matlagningsyogurt 10%
2 st små hela färska gröna chili
6 st klyftor färskvitlök
2 tsk tumstora bitar färsk ingefära
3 msk Tandoori masala (pulver)
3 msk Lahori Charga masala (pulver)
3 msk Chicken tikka boti masala (pulver)
1 tsk gurkmeja
4.5 msk grillkrydda (efter smak för sälta och rundare smak)
1 tsk cayennepeppar (efter smak)
1 tsk svartpeppar (efter smak)
torsdag 8 oktober 2009
Mammas köttgryta
2st morötter
1 grönt äpple Skala och riv ner i gryta täck med vatten
1 lök
1 st köttbuljong Stek och täck med vatten
1 paket grytbitar
Krydda med salt vitpeppar och krydpeppar
Soja och redning
Servera med potatis
1 grönt äpple Skala och riv ner i gryta täck med vatten
1 lök
1 st köttbuljong Stek och täck med vatten
1 paket grytbitar
Krydda med salt vitpeppar och krydpeppar
Soja och redning
Servera med potatis
Mammas Lussekatter
50g jäst
5 dl mjölk, fingervarmt
150g margarin
250g kasella
2 paket saffran
1½dl socker
½tsk salt
ca 18 dl vetemjöl
russin
ägg
Smula jästen i en bum´nke och tillsätt mjölken. Rör om så att jästen löser upp sig. Ta därefter i övriga ingredienser. Arbeta degen smidig. Låt stå och jäsa övertäckt ca 40 minuter. Ta up degen på mlöjat bakbord och knåda den smidig. Baka ut lussikatterna. Lår jäsaövertäckta i ca 40 minuter. Garnera med russin och pensla med uppvispat ägg. Grädda i ugnen 5-8 minuter i ca 225º på mitten.
5 dl mjölk, fingervarmt
150g margarin
250g kasella
2 paket saffran
1½dl socker
½tsk salt
ca 18 dl vetemjöl
russin
ägg
Smula jästen i en bum´nke och tillsätt mjölken. Rör om så att jästen löser upp sig. Ta därefter i övriga ingredienser. Arbeta degen smidig. Låt stå och jäsa övertäckt ca 40 minuter. Ta up degen på mlöjat bakbord och knåda den smidig. Baka ut lussikatterna. Lår jäsaövertäckta i ca 40 minuter. Garnera med russin och pensla med uppvispat ägg. Grädda i ugnen 5-8 minuter i ca 225º på mitten.
Herrgårds kycklning
Här kommer receptet om det är någon som vill prova:
Lägg 4 kycklingfiléer i en ugnssäker form. Krydda med salt och vitpeppar. Blanda 2 dl creme fraiche med 50g finhackad rökt skinka, 2 msk hackad persilja, 1 tsk senap och 2 dl riven ost.Bred blandningen över kycklingen. Stek i mitten av ugnen på 225 c i 20-25 min.
Servera med ris
Lägg 4 kycklingfiléer i en ugnssäker form. Krydda med salt och vitpeppar. Blanda 2 dl creme fraiche med 50g finhackad rökt skinka, 2 msk hackad persilja, 1 tsk senap och 2 dl riven ost.Bred blandningen över kycklingen. Stek i mitten av ugnen på 225 c i 20-25 min.
Servera med ris
Bearnaisesås
6 st ägg
500 gr smör
En kvist dragon eller dragon i vinäger ( finns på burk
8 st vitpepparkorn
4 charlottenlökar
persilja
1/2 dl vinäger
1 dl vatten
Bearnaisesås:
Man tager en ordentlig klick med smör (och då menar jag ordentlig!) som får smälta på svag värme.
Dra bort från plattan, men håll varmt. Sen för att få den goda dragonsmaken tar man dragon,
finhackad schalottenlök, vitpeppar, vinäger och vatten.
Koka ihop detta så det reduceras till hälften ungefär.
Sila ner detta i en ny kastrull som står i ett vattenbad.
Vispa ner 6 äggulor tills såsen tjocknar.
Ta bort kastrullen ur vattenbadet och strila sakta ner det smälta smöret under vispning.
Hacka i lite persilja och dragon, plus salt och vitpeppar.
500 gr smör
En kvist dragon eller dragon i vinäger ( finns på burk
8 st vitpepparkorn
4 charlottenlökar
persilja
1/2 dl vinäger
1 dl vatten
Bearnaisesås:
Man tager en ordentlig klick med smör (och då menar jag ordentlig!) som får smälta på svag värme.
Dra bort från plattan, men håll varmt. Sen för att få den goda dragonsmaken tar man dragon,
finhackad schalottenlök, vitpeppar, vinäger och vatten.
Koka ihop detta så det reduceras till hälften ungefär.
Sila ner detta i en ny kastrull som står i ett vattenbad.
Vispa ner 6 äggulor tills såsen tjocknar.
Ta bort kastrullen ur vattenbadet och strila sakta ner det smälta smöret under vispning.
Hacka i lite persilja och dragon, plus salt och vitpeppar.
Pelles heta höna
4-5 kycklingfiléer delas i små bitar. Skär purjolök och paprika i bitar. Lägg detta i en ugnssäker form.
Kyckling
Paprika + purjolök
Sås
Banan tunnskuret uppe på.
Sås
5 dl grädde
1 dl mango chutney
1 msk sambal oelek
2 tsk curry
180 grader i 25-30 min
Servera med ris
Av: Jonna
Kyckling
Paprika + purjolök
Sås
Banan tunnskuret uppe på.
Sås
5 dl grädde
1 dl mango chutney
1 msk sambal oelek
2 tsk curry
180 grader i 25-30 min
Servera med ris
Av: Jonna
Lasange
Ingredienser: köttfärssås
Ostsås
Pastaplattor
Köttfärs
Plattor
Köttfärs
Plattor
Köttfärs
Ostsås
Lägg på folie efter bara en liten stund. Det bränns vid jätte snabbt
Ostsås
Pastaplattor
Köttfärs
Plattor
Köttfärs
Plattor
Köttfärs
Ostsås
Lägg på folie efter bara en liten stund. Det bränns vid jätte snabbt
Kebabpasta
1 påse kebabkött
1 lök
1 röd paprika
1 gul paprika
3 klyftor vitlök
tomatpuré
1 halv påse riven ost
1 st creme fruche
Pasta (pennor)
Bryn:
Kebab, paprika, lök och tomatpuré.
Redning: mjölk, mjöl (lite innan servering)
Tag i lätt creme fraiche på slutet.
(Bryn kebaben på en plåt och lök och paprika på en annan. Räcker med en påse Dallas kebab)
1 lök
1 röd paprika
1 gul paprika
3 klyftor vitlök
tomatpuré
1 halv påse riven ost
1 st creme fruche
Pasta (pennor)
Bryn:
Kebab, paprika, lök och tomatpuré.
Redning: mjölk, mjöl (lite innan servering)
Tag i lätt creme fraiche på slutet.
(Bryn kebaben på en plåt och lök och paprika på en annan. Räcker med en påse Dallas kebab)
onsdag 7 oktober 2009
Hemlagade hamburgare med hembakat bröd
Ingredienser
700 gr ytterlår
2 st gula lökar
2 ägg
1 dl ströbröd
1 msk fransk senap
1 msk cognac
1 dl vispgrädde
salt
peppar
chilipulver
Gör så här
1. Finmal köttet. Hacka löken fint och sautera i pannan tills den mjuknar.
2. Lägg färsen i en skål och blanda med de övriga ingredienserna. Smaka av med chilin, salt och peppar. Blanda färsen till en slät massa och forma till 2 cm tjocka och 12-15 cm runda hamburgare.
Ingredienser
0.5 pkt jäst
12 dl vatten
2 msk havssalt
6 dl vetemjöl
Gör så här
1. Lös upp jästen i saltet, och lite av det ljumna vattnet.
2. Häll sedan i allt mjöl och det resterande ljumna vattnet.
3. Blanda runt degen tills den blir genomarbetad . Obs, degen skall vara
4. Kladdig. Låt sedan degen jäsa under täcke på en varm plats i 2 timmar.
5. Häll upp degen på ett rikligt mjölat bord. Forma degen utan att knåda den
6. Till en avlång "limpa". Dela upp degen till lagom stora bitar (ung. samma storlek som en hamburgare)
7. Doppa bullarnas snittyta i en mjöl, sesam och flingsaltblandning Låt jäsa en 30-40 min till på plåten.
8. Grädda i ugnens mitt i ca:10 minuter. Häll i en 1/2 kaffekopp med vatten under gräddning.
700 gr ytterlår
2 st gula lökar
2 ägg
1 dl ströbröd
1 msk fransk senap
1 msk cognac
1 dl vispgrädde
salt
peppar
chilipulver
Gör så här
1. Finmal köttet. Hacka löken fint och sautera i pannan tills den mjuknar.
2. Lägg färsen i en skål och blanda med de övriga ingredienserna. Smaka av med chilin, salt och peppar. Blanda färsen till en slät massa och forma till 2 cm tjocka och 12-15 cm runda hamburgare.
Ingredienser
0.5 pkt jäst
12 dl vatten
2 msk havssalt
6 dl vetemjöl
Gör så här
1. Lös upp jästen i saltet, och lite av det ljumna vattnet.
2. Häll sedan i allt mjöl och det resterande ljumna vattnet.
3. Blanda runt degen tills den blir genomarbetad . Obs, degen skall vara
4. Kladdig. Låt sedan degen jäsa under täcke på en varm plats i 2 timmar.
5. Häll upp degen på ett rikligt mjölat bord. Forma degen utan att knåda den
6. Till en avlång "limpa". Dela upp degen till lagom stora bitar (ung. samma storlek som en hamburgare)
7. Doppa bullarnas snittyta i en mjöl, sesam och flingsaltblandning Låt jäsa en 30-40 min till på plåten.
8. Grädda i ugnens mitt i ca:10 minuter. Häll i en 1/2 kaffekopp med vatten under gräddning.
Banankaka
1 kaka
Ingredienser
1 dl strösocker
2 dl florsocker
150 g mjukt smör
3 mogna bananer
2 ekologiska ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk malen kanel
1/2 tsk malen ingefära
50 g valnötskärnor
smör och ströbröd till formen
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
2. Vispa strösocker, florsocker och smör poröst och krämigt.
3. Mixa bananerna och blanda dem i smeten, tillsätt äggen.
4. Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i smeten.
5. Fyll en smord och bröad 24 cm i diameters kakform med löstagbara kanter.
6. Grädda kakan mitt i ugnen, i cirka 30-35 minuter.
Ingredienser
1 dl strösocker
2 dl florsocker
150 g mjukt smör
3 mogna bananer
2 ekologiska ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk malen kanel
1/2 tsk malen ingefära
50 g valnötskärnor
smör och ströbröd till formen
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
2. Vispa strösocker, florsocker och smör poröst och krämigt.
3. Mixa bananerna och blanda dem i smeten, tillsätt äggen.
4. Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i smeten.
5. Fyll en smord och bröad 24 cm i diameters kakform med löstagbara kanter.
6. Grädda kakan mitt i ugnen, i cirka 30-35 minuter.
Farmors Marängtårta
Botten:
4 äggvitor
3 dl socker
½ kapsyl ättiksprit
3 dl riscrisp
Vispa äggvita, socker och ättika till hårt skum. Häll i riscrisp. Grädda på bakplåtspapper i långpanna. 125˚ i mitten av ugnen. Minst i 70 min
Kräm:
4 äggulor
1 dl socker
2 dl grädde
1 msk vetemjöl
Detta sjudes i en kastrull. Får ej kokas. Röres Sjuds tills den tjocknar. Lyft av kastrullen och klicka i 125g smör.
Dela bottnen och lägg krämen i mitten.
Vispa grädde och riv blockchoklad över.
4 äggvitor
3 dl socker
½ kapsyl ättiksprit
3 dl riscrisp
Vispa äggvita, socker och ättika till hårt skum. Häll i riscrisp. Grädda på bakplåtspapper i långpanna. 125˚ i mitten av ugnen. Minst i 70 min
Kräm:
4 äggulor
1 dl socker
2 dl grädde
1 msk vetemjöl
Detta sjudes i en kastrull. Får ej kokas. Röres Sjuds tills den tjocknar. Lyft av kastrullen och klicka i 125g smör.
Dela bottnen och lägg krämen i mitten.
Vispa grädde och riv blockchoklad över.
Godiskaka
Godiskaka
1 burk jordnötssmör Blanda i kastrull
1 dl Cocosflingor och smältes på
1 dl strösocker svag värme, rör
2 dl sirap hela tiden.
Blanda sedan i 1 liter K-specialflingor och en tsk vaniljsocker. Bred ut på liten långpanna.
Smält 1 kaka blockchoklad, hälften ljus och hälften mörk och bred på.
1 burk jordnötssmör Blanda i kastrull
1 dl Cocosflingor och smältes på
1 dl strösocker svag värme, rör
2 dl sirap hela tiden.
Blanda sedan i 1 liter K-specialflingor och en tsk vaniljsocker. Bred ut på liten långpanna.
Smält 1 kaka blockchoklad, hälften ljus och hälften mörk och bred på.
Tårtfyllningar
Apelsinmousse
av JFL | Fre 18 aug 2006 13:26
apelsinmousse:
3dl grädde
3msk strösocker
4msk koncentrerad apelsinjucie
2äggvitor
vispa äggvitorna till hårt skum
vispa grädden till hälften & blanda i socker & jucie fortsätt vispa grädden hårt.
blanda försiktigt ner äggvitan i grädden
låt stå i kylen ca 2 timmar.
Yttligare ett recept på Tobleronemousse
av JFL | Tors 29 jun 2006 11:36
Jag gjorde den här tobleronemoussen och den blev jättegod!!
Vit tobleronemousse
300 g vit toblerone
2 ägg
3 dl vispgrädde obs.
Hacka tobleronen och lägg ner i en skål, placera skålen över ett hett vattenbad, se till att badet inte kokar. Smält tobleronen, rör om lite då och då. Tag upp skålen och rör ner äggen, blanda väl och låt svalna något. Vispa grädden och vänd ner i tobleronemassan med varsam hand. Häll upp i en skål och ställ kallt i ca 3 timmar. Skeda upp moussen med varmvattendoppade skedar. Servera gärna en mörk chokladtryffelsås och ett fat med exotiska frukter till. "http://www.radiomatch.com/kalmar/m orgonklubben/morgonklubben.htm
Hallon - eller jordgubbsmousse
av JFL | Tis 18 apr 2006 18:28
450g hallon eller jordgubbar. (Ca 1 liter.)
3 msk pressad citronsaft
4 blad gelantin
1 äggvita
1 dl socker
1 ½ dl vispgrädde
1. Lägg gelantinet i blöt i kallt vatten.
2. Mosa bären och passera genom en sikt för att få en slät mousse. Vill man ha bitar i så hoppar man över detta.
3. Ha i 2 tsk citronsaft.
4. Vispa äggvita, socker och 1 tsk citronsaft till en riktig fluffig smet.
5. Vispa grädden inte allt för hårt.
6. Ta upp gelantinet och smält försiktigt i en kastrull tills de lösts upp helt.
7. Rör ner gelantinet i bärpurén.
8. Rör ner purén i äggviteblandningen och blanda till en slät smet.
9. Blanda till sist ner grädden i stora luftiga tag.
10. Nu ska moussen stå i två timmar i kylen tills den har stelnat innan man kan fylla en tårta.
Jag tror att jag fick med allt....
Lycka till!
/FruJ
Päronmousse
av JFL | Tors 5 jul 2007 09:43
Päronmousse
ca 500 g konserverade päron
3dl grädde
3 msk socker
1,5 tsk vaniljsocker
2 tsk gelatinpulver/4 blad gelatin (Kan dock vara idé att ta nåt blad till för det blev liiite löst)
Päronessens
Grön färg
Vispa grädden med socker och vaniljsocker. Mixa päronen till en slät gegga. Smält gelatinet med ett par-tre matskedar av pärongeggan. Tillsätt några droppar (jag hade kanske 9-10 droppar) essens i den kalla pärongeggan och häll sedan tillbaka den del med gelatin. Häll i hela geggan i grädden tillsammans med så mycket färg du vill ha och rör ihop moussen. Blir ganska söt, man kan säkert minska en del på sockret och/eller vaniljsockret om man inte vill ha den fullt så söt.
av JFL | Fre 18 aug 2006 13:26
apelsinmousse:
3dl grädde
3msk strösocker
4msk koncentrerad apelsinjucie
2äggvitor
vispa äggvitorna till hårt skum
vispa grädden till hälften & blanda i socker & jucie fortsätt vispa grädden hårt.
blanda försiktigt ner äggvitan i grädden
låt stå i kylen ca 2 timmar.
Yttligare ett recept på Tobleronemousse
av JFL | Tors 29 jun 2006 11:36
Jag gjorde den här tobleronemoussen och den blev jättegod!!
Vit tobleronemousse
300 g vit toblerone
2 ägg
3 dl vispgrädde obs.
Hacka tobleronen och lägg ner i en skål, placera skålen över ett hett vattenbad, se till att badet inte kokar. Smält tobleronen, rör om lite då och då. Tag upp skålen och rör ner äggen, blanda väl och låt svalna något. Vispa grädden och vänd ner i tobleronemassan med varsam hand. Häll upp i en skål och ställ kallt i ca 3 timmar. Skeda upp moussen med varmvattendoppade skedar. Servera gärna en mörk chokladtryffelsås och ett fat med exotiska frukter till. "http://www.radiomatch.com/kalmar/m orgonklubben/morgonklubben.htm
Hallon - eller jordgubbsmousse
av JFL | Tis 18 apr 2006 18:28
450g hallon eller jordgubbar. (Ca 1 liter.)
3 msk pressad citronsaft
4 blad gelantin
1 äggvita
1 dl socker
1 ½ dl vispgrädde
1. Lägg gelantinet i blöt i kallt vatten.
2. Mosa bären och passera genom en sikt för att få en slät mousse. Vill man ha bitar i så hoppar man över detta.
3. Ha i 2 tsk citronsaft.
4. Vispa äggvita, socker och 1 tsk citronsaft till en riktig fluffig smet.
5. Vispa grädden inte allt för hårt.
6. Ta upp gelantinet och smält försiktigt i en kastrull tills de lösts upp helt.
7. Rör ner gelantinet i bärpurén.
8. Rör ner purén i äggviteblandningen och blanda till en slät smet.
9. Blanda till sist ner grädden i stora luftiga tag.
10. Nu ska moussen stå i två timmar i kylen tills den har stelnat innan man kan fylla en tårta.
Jag tror att jag fick med allt....
Lycka till!
/FruJ
Päronmousse
av JFL | Tors 5 jul 2007 09:43
Päronmousse
ca 500 g konserverade päron
3dl grädde
3 msk socker
1,5 tsk vaniljsocker
2 tsk gelatinpulver/4 blad gelatin (Kan dock vara idé att ta nåt blad till för det blev liiite löst)
Päronessens
Grön färg
Vispa grädden med socker och vaniljsocker. Mixa päronen till en slät gegga. Smält gelatinet med ett par-tre matskedar av pärongeggan. Tillsätt några droppar (jag hade kanske 9-10 droppar) essens i den kalla pärongeggan och häll sedan tillbaka den del med gelatin. Häll i hela geggan i grädden tillsammans med så mycket färg du vill ha och rör ihop moussen. Blir ganska söt, man kan säkert minska en del på sockret och/eller vaniljsockret om man inte vill ha den fullt så söt.
Superpaj
200º 20 minuter
3 dl socker
4 msk potatismjöl
8 dl vetemjöl
2 dl vaniljsocker
1 tsk bakpulver
300 g smält smör
rabarber
Skär rabarberna i små bitar.
Blanda socker och potatismjöl
Blanda rabarberna och potatismjölblandningen.
Gör en smuldeg av resten av ingredienserna. Smula över rabarberna
3 dl socker
4 msk potatismjöl
8 dl vetemjöl
2 dl vaniljsocker
1 tsk bakpulver
300 g smält smör
rabarber
Skär rabarberna i små bitar.
Blanda socker och potatismjöl
Blanda rabarberna och potatismjölblandningen.
Gör en smuldeg av resten av ingredienserna. Smula över rabarberna
Fullkornsbröd
8 dl rågsikt
2 dl rågkross
1 dl havre eller vetekli
1 dl linfrö
1 tsk salt
1 msk bikarbonat
1 dl lingonsylt
2 msk ljus sirap
5 dl yoghurt
Sätt ugnen på 175
Blanda
Ihop alla ingredienser, rör i lingonsylt sirap och yogi.
Häll degen i en smord, brödad avlång bakform, rymd ca 1½ liter.
Strö över lite rågkross, grädda i nedre delen va ugnen ca 1 timme. Stjälp ut brödet och låt svalna på galler.
2 dl rågkross
1 dl havre eller vetekli
1 dl linfrö
1 tsk salt
1 msk bikarbonat
1 dl lingonsylt
2 msk ljus sirap
5 dl yoghurt
Sätt ugnen på 175
Blanda
Ihop alla ingredienser, rör i lingonsylt sirap och yogi.
Häll degen i en smord, brödad avlång bakform, rymd ca 1½ liter.
Strö över lite rågkross, grädda i nedre delen va ugnen ca 1 timme. Stjälp ut brödet och låt svalna på galler.
Farmors karameller
½ dl grädde
1½ dl mjölk
4 dl socker
2 msk kakao Koka i stekplåt
50 gram margarin ca 2 timmar rör hela tiden
1½ dl mjölk
4 dl socker
2 msk kakao Koka i stekplåt
50 gram margarin ca 2 timmar rör hela tiden
Kolosala kroppkaka
1 kg kalla kokta potatisar
1 stort ägg
2½ dl vetemjöl
¾ tsk salt
3 rås potatisar
Fyllning:
500g rimmat fläsk sidfläsk
1 stor gul lök
1 krm finkrossad kryddpeppar
Mosa eller pressa potatisen i en bunke
Tärna fläsket smått, finhacka löken. Bryn fläsket i en stekpanna, fett behövs inte tillsättas.
Krydda med pappar och låt fyllningen svalna.
Vispa upp ägget och blanda snabbt ner det i potatisen med mjöl och salt. Finriv den råa potatisarna och häll i. Fördela hälften av smeten i smort ugnsform, ca 2 liter. Lägg fyllningen jämt ovanpå och täck med resten av potatismoset.
Grädda ca 35 minuter i 200 grader.
Servera med lingon och grädde.
1 stort ägg
2½ dl vetemjöl
¾ tsk salt
3 rås potatisar
Fyllning:
500g rimmat fläsk sidfläsk
1 stor gul lök
1 krm finkrossad kryddpeppar
Mosa eller pressa potatisen i en bunke
Tärna fläsket smått, finhacka löken. Bryn fläsket i en stekpanna, fett behövs inte tillsättas.
Krydda med pappar och låt fyllningen svalna.
Vispa upp ägget och blanda snabbt ner det i potatisen med mjöl och salt. Finriv den råa potatisarna och häll i. Fördela hälften av smeten i smort ugnsform, ca 2 liter. Lägg fyllningen jämt ovanpå och täck med resten av potatismoset.
Grädda ca 35 minuter i 200 grader.
Servera med lingon och grädde.
Annas Tonfiskröra
2 burkar tonfisk
½ dl citronmajonäs
1 burk creme freiche
4 st ägg
Dill efter behag
Peppar
1 bit purjolök
½ dl citronmajonäs
1 burk creme freiche
4 st ägg
Dill efter behag
Peppar
1 bit purjolök
Potatis och köttfärsgratäng
Potatis
köttfärs
1påse tacos krydda
vitkök
matlagningsgrädde
riven ost!
skiva potatisen
Stek köttfärs med tacoskryddan & vitlöken!
Varva potatis & köttfärs, häll över grädde! (Jag föredrar oatly matlagningsgrädde)
ost på toppen! Låt stå i ungnen tills potatisen är mjuk
Smaklig måltid
köttfärs
1påse tacos krydda
vitkök
matlagningsgrädde
riven ost!
skiva potatisen
Stek köttfärs med tacoskryddan & vitlöken!
Varva potatis & köttfärs, häll över grädde! (Jag föredrar oatly matlagningsgrädde)
ost på toppen! Låt stå i ungnen tills potatisen är mjuk
Smaklig måltid
Pannkakstårta
6-8 bitar
2 1/2 dl vetemjöl
6 dl mjölk
3 ägg
1/2 tsk salt
2-3 msk smör
Fyllning:
200 g frysta hallon
250 g Arla Köket Kesella kvarg vanilj
2 dl Arlaköket vispgrädde
Gör så här
Vispa ut mjölet i hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resten av mjölken, ägg och salt. Smält smöret i en stekpanna. Häll ner det i smeten. Grädda 8 pannkakor i stekpannan. Låt dem kallna. Tina hallonen. Mosa hälften och blanda med Kesella kvarg. Lägg ihop pannkakorna med hallonkrämen emellan till en tårta. Vispa grädden. Klicka den på tårtan och lägg på resten av hallonen vid serveringen.
2 1/2 dl vetemjöl
6 dl mjölk
3 ägg
1/2 tsk salt
2-3 msk smör
Fyllning:
200 g frysta hallon
250 g Arla Köket Kesella kvarg vanilj
2 dl Arlaköket vispgrädde
Gör så här
Vispa ut mjölet i hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resten av mjölken, ägg och salt. Smält smöret i en stekpanna. Häll ner det i smeten. Grädda 8 pannkakor i stekpannan. Låt dem kallna. Tina hallonen. Mosa hälften och blanda med Kesella kvarg. Lägg ihop pannkakorna med hallonkrämen emellan till en tårta. Vispa grädden. Klicka den på tårtan och lägg på resten av hallonen vid serveringen.
Mammas Biffar
500g fläskfärs
1 gul lök (riven)
¼ dl ströbröd
2 dl mjölk
2 ägg
salt, vitpeppar och kryddpeppar
1 gul lök (riven)
¼ dl ströbröd
2 dl mjölk
2 ägg
salt, vitpeppar och kryddpeppar
Laxfilé i ugnen (eller torskfilé)
4 port.
4 laxfiléer (skinnfria) el. torskfilé
¾ burk räkost (stor)
2 ½ dl mellangrädde
2 msk hummerfond
fryst dill
Lägg fisken på en ugnssäker form. Salta och citronpeppra fisken. Blanda samman såsen. Slå det över fisken.
225˚ ca 20 – 30 min
Servera med Pasta
AV: moster Lajla
4 laxfiléer (skinnfria) el. torskfilé
¾ burk räkost (stor)
2 ½ dl mellangrädde
2 msk hummerfond
fryst dill
Lägg fisken på en ugnssäker form. Salta och citronpeppra fisken. Blanda samman såsen. Slå det över fisken.
225˚ ca 20 – 30 min
Servera med Pasta
AV: moster Lajla
Kasslergryta
600-1000g kassler
2 purjolökar
1 stor röd paprika
4 pressade vitlöksklyftor
3 tsk curry
3 msk tomatpuré
2 dl grädde
1 burk crème fraiche
Stek kassler, purjolök, paprika, vitlök och curry häll i grädde och tomatpuré. Låt koka. Rör till sist i crème fraiche, salt och svartpeppar.
Servera med ris
2 purjolökar
1 stor röd paprika
4 pressade vitlöksklyftor
3 tsk curry
3 msk tomatpuré
2 dl grädde
1 burk crème fraiche
Stek kassler, purjolök, paprika, vitlök och curry häll i grädde och tomatpuré. Låt koka. Rör till sist i crème fraiche, salt och svartpeppar.
Servera med ris
Jordnötskaka
1 burk jordnötssmör
2 dl sirap
1 dl socker
1 liter rice special
1 dl kokos
1 tsk vaniljsocker
2 st kakor blockchoklad (ljus)
Smält jordnötssmör, sirap och socker, rör ner kokos, vaniljsocker + rice. Bred ut på bakplåtspapper
2 dl sirap
1 dl socker
1 liter rice special
1 dl kokos
1 tsk vaniljsocker
2 st kakor blockchoklad (ljus)
Smält jordnötssmör, sirap och socker, rör ner kokos, vaniljsocker + rice. Bred ut på bakplåtspapper
Godis kaka
Smet:
2 dl socker
2 ägg
100 gram Marabou Daim
80 gram margarin
1 3/4 del vetemjöl
Glasyr:
100 gram Marabou Scweizernöt
4-5 msk vispgrädde
Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst.
Smält Marabou Daim och margarinet.
Blanda ihop ovanstående väl tillsammans med mjölet.
Grädda i 175 grader i 20 min, längst ner i ugnen.
Låt kakan svalna.
Gör under tiden glasyren genom att smälta Marabou Scweizernöt ihop med grädden.
Lägg på glasyren.. NJUT!!
2 dl socker
2 ägg
100 gram Marabou Daim
80 gram margarin
1 3/4 del vetemjöl
Glasyr:
100 gram Marabou Scweizernöt
4-5 msk vispgrädde
Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst.
Smält Marabou Daim och margarinet.
Blanda ihop ovanstående väl tillsammans med mjölet.
Grädda i 175 grader i 20 min, längst ner i ugnen.
Låt kakan svalna.
Gör under tiden glasyren genom att smälta Marabou Scweizernöt ihop med grädden.
Lägg på glasyren.. NJUT!!
Farmors frukostbullar
2 dl havregryn
½ l vatten
Koka till en gröt
Lägg i:
100g margarin
½ l mjölk
finger varmt
1 hg jäst
1 tsk salt
1 msk socker
1½ dl sirap
1½ - 2 l mjöl
½ l vatten
Koka till en gröt
Lägg i:
100g margarin
½ l mjölk
finger varmt
1 hg jäst
1 tsk salt
1 msk socker
1½ dl sirap
1½ - 2 l mjöl
Varm Smörgårdstårta
2 paket hönökaka
3 burkar champinjoner
4 hg kassler
1 stor purjolök
½ paket krossade tomater med chili
2 burkar crème fraiche chili
Ost och tomater till garnering
Fräs purjolök, svamp och strimlad kassler. Blanda i creme fraiche och krossade tomater. Låt det puttra en stund så det tjocknar.
Fördela blandningen på två våningar hönökaka.
Lägg på 3:e lagret, på med den rivna osten och de skivade tomaerna
In i ugnen 10-15 minuter i 225º
Av Sofie
3 burkar champinjoner
4 hg kassler
1 stor purjolök
½ paket krossade tomater med chili
2 burkar crème fraiche chili
Ost och tomater till garnering
Fräs purjolök, svamp och strimlad kassler. Blanda i creme fraiche och krossade tomater. Låt det puttra en stund så det tjocknar.
Fördela blandningen på två våningar hönökaka.
Lägg på 3:e lagret, på med den rivna osten och de skivade tomaerna
In i ugnen 10-15 minuter i 225º
Av Sofie
Julmarmelad
2 dl juice koncentrat
3 dl vatten Koka
5-7 dl socker 1 minut
1 påse Cetro Fruktpektin 3 minuter
3 dl vatten Koka
5-7 dl socker 1 minut
1 påse Cetro Fruktpektin 3 minuter
Havrerutor med nougat
Tid: ca 40 minuter varav 10 minuter i ugnen och 20 i kylen.
150 g smör eller margarin 200 g
4½ dl havregryn 6½ dl
1 msk vetemjöl 1½ msk
1½ tsk bakpulver 2½ tsk
1 dl socker 1½ dl
2 tsk vaniljsocker 3 tsk
2 msk ljus sirap 3 msk
Glasera med 100 g mjuk nougat 150 g
Smält matfettet.
Blanda samman havregryn, vetemjöl, bakpulver, socker, vaniljsocker och sirap i en skål.
Tillsätt matfetten. Rör om . Bred ut smeten i en smord långpanna 20*30 cm.
Grädda kakan på galler nedre ugnsfalsen i 200º ca 10 minuter. Skiva nougaten tunt lager ovanpå den heta kakan så att nougaten smälter. Skär kakan i rutor. Låt gärna stå ca 0 minuter i kylskåp så att nougaten hinner stelan innan kakan serveras.
”Baka gärna dubbl sata”
Rutorna går att frysa.
Hållbarhet ca i 3 månader.
150 g smör eller margarin 200 g
4½ dl havregryn 6½ dl
1 msk vetemjöl 1½ msk
1½ tsk bakpulver 2½ tsk
1 dl socker 1½ dl
2 tsk vaniljsocker 3 tsk
2 msk ljus sirap 3 msk
Glasera med 100 g mjuk nougat 150 g
Smält matfettet.
Blanda samman havregryn, vetemjöl, bakpulver, socker, vaniljsocker och sirap i en skål.
Tillsätt matfetten. Rör om . Bred ut smeten i en smord långpanna 20*30 cm.
Grädda kakan på galler nedre ugnsfalsen i 200º ca 10 minuter. Skiva nougaten tunt lager ovanpå den heta kakan så att nougaten smälter. Skär kakan i rutor. Låt gärna stå ca 0 minuter i kylskåp så att nougaten hinner stelan innan kakan serveras.
”Baka gärna dubbl sata”
Rutorna går att frysa.
Hållbarhet ca i 3 månader.
Tacopaj
Tacofärs
Pajdeg
2 dl crème fraiche
1 lök
3 st tomater (tärnade)
5 msk majonnäs
Blanda samman och lägg på köttfärsen.
1 påse tex mex ost
Pajdeg
2 dl crème fraiche
1 lök
3 st tomater (tärnade)
5 msk majonnäs
Blanda samman och lägg på köttfärsen.
1 påse tex mex ost
tisdag 6 oktober 2009
Pastarätt
8 dl makaroner
1 liten burk majs
2 burkar creme fraiche chili
1 purjolök (skuren)
3 paket bacon (stekt)
Stek baconen.
Koka makaronerna.
Blanda samman allt i en stor skål och servera med en grönsallad
1 liten burk majs
2 burkar creme fraiche chili
1 purjolök (skuren)
3 paket bacon (stekt)
Stek baconen.
Koka makaronerna.
Blanda samman allt i en stor skål och servera med en grönsallad
Kasslegratäng med paprika
4 pers
3 dl ris
500g kassler
3 paprikor gul, röd, grön
2 ½ dl matlagningsgrädde
2-3 vitlöksklyftor
½ tsk salt
50g ost
1. koka riset i lättsaltat vatten
2. skär kasslern i tunna skivor, skölj, kärna ur och strimla paprikan
3. lägg paprikorna på botten i en ugnssäker form. Fördela kasslerskivorna ovanpå
4. krydda grädden med pressad vitlök och salt. Häll grädden i formen, riv ost och strö över
5. Gratinera mitt i ugnen i ca 15 min
6. Servera gratängen med ris och bröd. Sallad
Paprika
Ris
Kassler
Grädde
Ost
3 dl ris
500g kassler
3 paprikor gul, röd, grön
2 ½ dl matlagningsgrädde
2-3 vitlöksklyftor
½ tsk salt
50g ost
1. koka riset i lättsaltat vatten
2. skär kasslern i tunna skivor, skölj, kärna ur och strimla paprikan
3. lägg paprikorna på botten i en ugnssäker form. Fördela kasslerskivorna ovanpå
4. krydda grädden med pressad vitlök och salt. Häll grädden i formen, riv ost och strö över
5. Gratinera mitt i ugnen i ca 15 min
6. Servera gratängen med ris och bröd. Sallad
Paprika
Ris
Kassler
Grädde
Ost
Farmors Marängtårta
Botten:
4 äggvitor
3 dl socker
½ kapsyl ättiksprit
3 dl riscrisp
Vispa äggvita, socker och ättika till hårt skum. Häll i riscrisp. Grädda på bakplåtspapper i långpanna. 125˚ i mitten av ugnen. Minst i 70 min
Kräm:
4 äggulor
1 dl socker
2 dl grädde
1 msk vetemjöl
Detta sjudes i en kastrull. Får ej kokas. Röres Sjuds tills den tjocknar. Lyft av kastrullen och klicka i 125g smör.
Dela bottnen och lägg krämen i mitten.
Vispa grädde och riv blockchoklad över.
4 äggvitor
3 dl socker
½ kapsyl ättiksprit
3 dl riscrisp
Vispa äggvita, socker och ättika till hårt skum. Häll i riscrisp. Grädda på bakplåtspapper i långpanna. 125˚ i mitten av ugnen. Minst i 70 min
Kräm:
4 äggulor
1 dl socker
2 dl grädde
1 msk vetemjöl
Detta sjudes i en kastrull. Får ej kokas. Röres Sjuds tills den tjocknar. Lyft av kastrullen och klicka i 125g smör.
Dela bottnen och lägg krämen i mitten.
Vispa grädde och riv blockchoklad över.
Falsk Fläskfile
1 kg blandfärs
1 msk aromat
svartpeppar
lök
champinjoner
riven ost
sås: 3 dl grädde
creme fraiche
1 msk aromat
Gör så här: Blanda köttfärs, aromat och svartpeppar och forma till en rulle (el. två, tänk formen av en fläskfilé). Linda in i folie och lägg i frysen i minst 2 timmar. Skär sen färsen i skivor och stek. Stek lök och champinjoner. Lägg allt i en ugnsfast form.
Rör ihop såsen (kan behövas mer om man önskar).Häll över i formen. Strö över riven ost. In i ugnen 15-20 min.
1 msk aromat
svartpeppar
lök
champinjoner
riven ost
sås: 3 dl grädde
creme fraiche
1 msk aromat
Gör så här: Blanda köttfärs, aromat och svartpeppar och forma till en rulle (el. två, tänk formen av en fläskfilé). Linda in i folie och lägg i frysen i minst 2 timmar. Skär sen färsen i skivor och stek. Stek lök och champinjoner. Lägg allt i en ugnsfast form.
Rör ihop såsen (kan behövas mer om man önskar).Häll över i formen. Strö över riven ost. In i ugnen 15-20 min.
Currykorv med pasta
2 gula lökar
1 äpple
1 msk margarin
3 tsk curry
1 dl vatten
3 msk tomatpuré
3 dl grädde
salt, peppar
1 paket grillkorv
Skala och hack lök och äpple. Fräs hacket i matfett i en låg, vid panna. Strö över curry och rör om väl. Späd med vätskan, tillsätt tomatpurén och grädden, smaka av med sal. Låt grytan sjuda under lock några minuter. Skär korven i mindre bitar och lägg ner i grytan. Låt alltsammans bli genomvarmt. Servera med kokt spaghetti och en sallad.
1 äpple
1 msk margarin
3 tsk curry
1 dl vatten
3 msk tomatpuré
3 dl grädde
salt, peppar
1 paket grillkorv
Skala och hack lök och äpple. Fräs hacket i matfett i en låg, vid panna. Strö över curry och rör om väl. Späd med vätskan, tillsätt tomatpurén och grädden, smaka av med sal. Låt grytan sjuda under lock några minuter. Skär korven i mindre bitar och lägg ner i grytan. Låt alltsammans bli genomvarmt. Servera med kokt spaghetti och en sallad.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
